Ingredientes
4 xícaras de chá de água
2 cubos de caldo de legumes
1 xícara de chá de arroz integral cru
2 palmitos picados
1 pepino-japonês médio picado
2 tomates médios, sem pele, picados
2 colheres sopa de gergelim preto
Modo de preparo – Em uma panela média, ferva e a água e dissolva os cubos de legumes. Junte o arroz e cozinhe, com a panela parcialmente tampada por 30 minutos, ou até ficar macio e secar o líquido. Retire do fogo e deixe esfriar. Junte o palmito, o pepino, os tomates e o gergelim e misture delicadamente. Sirva em seguida com alface-crespa cortada em tiras.