Ingredientes:
300 g de pupunha congelada em fios São Cassiano
300 g de bacalhau dessalgado
Suco de ½ limão
1 cebola pequena bem picada
3 colheres (sopa) de azeite
3 tomates picados
Salsinha picada, sal e pimenta a gosto
100 g de queijo ralado
200 g de couve picada em tiras bem finas

Descongele a pupunha em fios e a reserve com o suco de limão. Refogue no azeite a cebola, o alho, o bacalhau, o tomate e, por último, a salsinha. Misture bem. Depois, divida a pupunha em duas partes, coloque uma parte em uma forma refratária, adicione o bacalhau e cubra com o restante da pupunha. Salpique com queijo ralado. E, para finalizar, leve ao forno (180°C) e deixe gratinar, colocando um pouco da couve picada para enfeitar.

Rende 3 porções.

Chef Benê Ricardo