RECEITAS

Canelone de Palmito com Ricota de Macadamias

Data do post: 20 de fevereiro de 2019

Receita Nutrichef Pamela Sarlis

Ingredientes:
1 embalagem de palmito pupunha São Cassiano em lâminas
1 xícara de chá de macadamias hidratadas (deixar de molho na água de um dia para o outro)
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de água morna
1 colher de sopa de sumo de limão
1/2 colher de cha de sal
1 xícara de cha de folhas de espinafre lavadas
1/ dente de alho cru
Processar todos os ingredientes no processador até virar uma pasta grossa.
Abrir as lâminas de palmito como se fosse uma massa de lasanha, empilhando uma sobre a outra.
Passar a pasta no meio para rechear, enrolar e cortar.
Pode servir frio ou quente, puro ou com molho de tomates