Receita Xanda Fogaça

INGREDIENTES:
☞150g de pupunha em fios
☞1 cc de manteiga ghee
☞1/3 cc açafrão
☞1/3 cc de pimenta do reino pitada de sal.

PREPARO:

Coloque o ghee na frigideira, adicione as especiarias e depois refogue a pupunha por 3 minutos. Reserve.
Para o pesto: ☞1 avocado (ou 1/2 abacate) ☞3 cs de suco de limão ☞1/2 xícara de folhas de manjericão ☞1/3 xícara de azeite ☞sal e pimenta a gosto. Preparo: processe todos os ingredientes até ficar um creme homogêneo. Refogue junto ao espaguete até aquecer ou sirva a parte. Não deixe ferver para não amargar o abacate. Finalize com ervas a gosto.