Receita de Suzana Marrama
Ingredientes:
1 bandeja de palmito pupunha em lâminas
queijo canastra
shitake
shimeji
cogumelo paris (1 bandeja)
ervas finas
sal e pimenta branca moída à gosto
Preparo:
Corte os cogumelos em lâminas e refogue com azeite de oliva, alho e cebola. Depois acrescente um pouco do molho, deixe cozinhar e reserve. A seguir coloque uma panela no fogo com sal de ervas e acrescenta as lâminas de pupunha e cúrcuma e deixe ferver por cinco minutos. Por último, é só escorrer e montar intercalando as lâminas, com o mix de cogumelos o molho e queijo. Põe no forno por aproximadamente 30 minutos.