Ingredientes:

Recheio:
200g de palmito São Cassiano picado congelado
3 tomates fatiados
Orégano
500g de presunto processado
1 lata de ervilhas
500g de mussarela processada
200g de azeitonas

Massa:
500 g de farinha de trigo
1 envelope de 11g de fermento biológico seco
200 ml de leite
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 ovo
2 colheres (sopa) de aguardente

Molho:
500g de tomates maduros
1 colher (sobremesa) de orégano
2 pitadas de hortelã seca
2 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto

Massa:
Faça uma esponja com 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e o fermento e misture com um pouco de leite morno. Deixe levedar até dobrar de volume. Coloque na tigela da batedeira a farinha que sobrou o sal, o açúcar, a margarina, o ovo, a pinga e o leite que sobrou deve ser misturado aos poucos. Junte o fermento levedado e bata a massa. Retire e coloque em uma superfície enfarinhada para não grudar. Corte em 4 pedaços. Enrole, formando bolas. Cubra com um pano e deixe levedar até dobrar de volume. Abra cada uma em forma circular e coloque em formas redondas. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos para pré-assar a massa.

Molho:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 1 minuto.

Montagem:
Despeje o molho sobre a massa de pizza e leve ao forno pré-aquecido. Assim que o disco estiver quase assado, retire e distribua os tomates, polvilhe o orégano, espalhe o presunto, o palmito São Cassiano, as ervilhas, a mussarela e as azeitonas. Leve ao forno novamente para gratinar. Sirva em seguida.

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