Receita de Suzana Marrama

Ingredientes:
400g de pupunha em fios
300g de camarão
1 copo de leite de coco caseiro
2 colheres de ghee
1 colher de sopa de amido de milho (para engrossar)
1 cebola ralada
noz moscada, sal e pimenta do reino à gosto
Preparo:
Tempere o camarão com o alho, sal, pimenta branca e sele rapidamente na frigideira, para não ficar duro.
Refogue a cebola ralada com a ghee e acrescente o amido e a noz moscada, até tostar um pouco.
Acrescente o leite de coco aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, quando estiver bem uniforme, acrescente o camarão.
Para finalizar, acrescente o pupunha em fios e acerte o sal.