Ingredientes:
1 embalagem de palmito fresco sem conservantes 400g
1/2 inhame
1 cebola
1/2 batata
100ml leite (vaca ou de castanhas)
200g ricota
100g mussarela ralada
100g queijo brie picado
1 pitada noz moscada
1 pitada pimenta do reino
100g pastrami picado (ou carne seca ou cogumelos para vegetarianos)
Ervas frescas (orégano ou tomilho)
Preparo:
Cozinhe em água com sal a batata, inhame e cebola, escorra e bata com leite e a ricota. Acerte o sal, coloque a noz moscada e pimenta.
Coloque o palmito escorrido em um pirex, cubra com o creme e por cima decore com mussarela, pastrami e queijo brie e leve para assar até gratinar. Quando tirar do forno regue azeite e coloque ervas frescas. Sirva quente.