Receita da chef Gigi Vilela Gastronomia
Ingredientes:
* 250g de pupunha * 4 tomates médios picados sem semente * 1 cebola roxa em fatias finíssimas * 2 pimentas sem semente picadinhas ( a quantidade depende do quanto animada vc está)
* 1 pimentão amarelo em cubinhos * 1 pimentão vermelho em cubinhos * 2 pepinos em cubinhos * 1 maço de coentro picado * 2 avocados em cubos * Suco de 4 limões * 2 col sopa azeite * Suco de 1 laranja * sal e pimenta * 1 xícara de leite de coco
Faça o caldo antes com os líquidos, tempere com sal e pimenta, depois é só colocar tudo e deixar na geladeira. Dura uns 4 dias mas eu já comi até depois de 1 semana