Receita Nutrichef Pamela Sarkis

Para o espaguete: cortar os legumes em fios de sua preferência. ☞ Abobrinha, cenoura e palmito.
✔Refogue os legumes com o mínimo de manteiga, alho e sal e pronto.

Molho: ✔Refogue 2 cebolas em 1 col chá manteiga + 1 col chá de sal + 1/2 col chá noz moscada ate corar. ✔Bata com 400ml leite de vaca (pode ser de amêndoas sem açúcar) e volte para a panela. ✔Em fogo baixo misture (com fuê) 2 col sopa leite de vaca em pó sem lactose + 3 col sopa creme amendoim pastoso (pode ser pasta de castanhas ou bater sementes oleaginosas com o leite e a cebola) + 400g frango desfiado (pode ser bacalhau) + pimenta do reino à gosto. ✔Deixe engrossar, acerte o sal (colocar pouco) e pronto!
Use sempre panelas de boa qualidade. Usamos as de aço cirúrgico da Royal porque mantém as propriedades dos alimentos e não contaminam com metais pesados
➡ Monte empratado ou na travessa. Coloque o espaguete embaixo e o molho por cima. Decore com ervas frescas.