Ingredientes
1 caixa de fios de palmito São Cassiano
250 gr de camarão rosa descascado
½ limão siciliano
2 col de shoyu
1 lata de tomate pelado
manjericão a gosto
azeitonas pretas a gosto
lascas de grana padano a gosto
azeite extra virgem

Modo de preparo:
1. Descongelar e separar o palmito
2. Para o molho de tomate: Coloque todo o conteúdo da lata de tomate pelado e esquente em fogo médio triturando os pedaços de tomate com uma colher de pau. Acrescente manjericão (a gosto) quando o molho estiver bem quente.
3. Para o camarão: coloque os camarões num recipiente e sobre ele esprema 1/2 limão siciliano, coloque 2 colheres de shoyu e misture. Levar ao fogo médio numa panela com azeite até dourar. Quando o camarão estiver pronto, misture o molho de tomate, mexendo bem.
4. Para decorar: colocar azeitonas pretas, pimenta do reino, manjericão, suco de limão siciliano, azeite extra virgem e lascas de grano padano.
5. Finalização do prato: coloque os fios de palmito no centro do prato rodeado pelo molho de tomate com camarões.

DICA DO CHEF: Separe os maiores camarões para colocar sobre o palmito para decorar.

Eduardo de Moraes
Ganhador do concurso “Vote na minha receita!” realizada no Facebook