Ingredientes:
200g de Palmito Pupunha picado congelado São Cassiano
1 peito de peru temperado
1 xícara de farinha de pão italiano torrado
Raspas de 1 limão
Ervas frescas a gosto (alecrim, orégano, manjericão, tomilho, etc )
4 dentes de alho picados
Salsinha picada
Azeite a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Asse o peito de peru em forno médio/alto. Prepare a crosta de ervas, levando todos os ingredientes ao processador.
Quando o peito de peru estiver assado, fatie e coloque a crosta por cima de cada fatia, levando novamente ao forno por mais 10 minutos. Prepare o sautée de palmitos colocando-os numa frigideira com azeite alho, sal e pimenta. Salpique a salsinha bem picadinha.

Fonte: Monica Sky (Studio do Sabor – www.studiodosabor.com.br)

Monica Sky