RECEITAS

Talharim de Pupunha ao Alho e Óleo com Castanha e Pimenta

21 de julho de 2016

Ingredientes: 1 pacote de palmito pupunha São Cassiano em fios (400 gr) 8 dentes de alho picado 1 xícara de bacon defumado picado 12 castanhas do Brasil 8 pimentas-de-cheiro verde 50 ml de manteiga-de-garrafa sal e pimenta-do-reino semente de aroeira (poivre rose) Toste as castanhas em bastante sal para secar e ficar mais crocante. Lamine […]

Bacalhau com Palmito Pupunha

21 de julho de 2016

Ingredientes: 300 g de pupunha congelada em fios São Cassiano 300 g de bacalhau dessalgado Suco de ½ limão 1 cebola pequena bem picada 3 colheres (sopa) de azeite 3 tomates picados Salsinha picada, sal e pimenta a gosto 100 g de queijo ralado 200 g de couve picada em tiras bem finas Descongele a […]

Picanha na chapa, farofa de Pupunha, batata frita e arroz branco

21 de julho de 2016

Ingredientes: 1 porção de picanha 80 gr de farofa de pupunha 1 und de ovo cozido 1 porçao de batata pré cozida 1 porçao de arroz pré cozido 10 ml de caldo de carne Farofa de Palmito Pupunha São Cassiano 100gr de Pupunha São Cassiano 80gr de cebola 50gr de manteiga sem sal 100gr de […]

Pizza Portuguesa da Casa

21 de julho de 2016

Ingredientes: Recheio: 200g de palmito São Cassiano picado congelado 3 tomates fatiados Orégano 500g de presunto processado 1 lata de ervilhas 500g de mussarela processada 200g de azeitonas Massa: 500 g de farinha de trigo 1 envelope de 11g de fermento biológico seco 200 ml de leite 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) […]

Fetuccine de Pupunha com Camarão

21 de julho de 2016

Ingredientes: 800g de Pupunha Congelada em Fios São Cassiano 3 tomates concassê 5 tomates para molho 2 dentes de alho 1 ramo de manjericão 5 camarões de mar grandes ou camarão regional 50 ml de óleo sal e pimenta do reino extrato de camarão 100 ml azeite de oliva extra virgem Molho: Refogue o alho […]

Cuscuz

21 de julho de 2016

Ingredientes: 200g de Palmito Pupunha São Cassiano Congelado Picado 5 colheres (sopa) de azeite 4 dentes de alho processados 1 cebola processada 3 tomates maduros processados 3 colheres (sopa) de salsão processado 1 pimentão vermelho processado 1 pimentão verde processado 3 colheres (sopa) de salsa processada 3 colheres (sopa) de cebolinha processada 1 pimenta dedo-de-moça […]

Arroz cateto com Feijão e Pupunha

21 de julho de 2016

Ingredientes: Montagem 20 gr de palmito pupunha São Cassiano grelhado 140 gr de arroz cateto branco pré cozido 80 gr de feijão verde pré cozido 30 gr de queijo minas cremoso 10 gr de cebola picada 10 ml de azeite comum 10 ml de óleo de urucum 15 gr de banana da terra grelhada 10 […]

Talharim de Pupunha

21 de julho de 2016

Ingredientes: 1kg de Palmito Pupunha Congelado em Fios 500 ml de creme de leite 250g de queijo parmesão 250 ml de leite Salsinha picada Azeite trufado Azeite de oliva Mix de brotos Flores comestíveis Pimenta seichuan Sal Descongele a Pupunha em Fios São Cassiano. Cozinhe em água fervente com sal por 2 minutos, retire do […]