Palmito Pupunha sem conservantes.

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RECEITAS

Spaghetti de Pupunha com Harissa e Frutos do Mar

21 de julho de 2016

Ingredientes: 50g de palmito pupunha congelado em fios São Cassiano 80 g de frutos do mar variados (marisco, polvo, lula, camarão e peixe), em pedaços pequenos 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem 1 pimenta malagueta pequena, picada finamente Coentro e hortelã, bem picados, à gosto Sal e pimenta do reino Modo de preparo: […]

Lasanha de Pupunha com truta defumada, duo de abóbora e tomate confitado

21 de julho de 2016

Ingredientes: 400g de carpaccio de Palmito Pupunha São Cassiano 700g de truta defumada em lascas 200g de abóbora japonesa cortada em cubos de 5 mm 200g de cream cheese 1 xícara (chá) de azeite 2 colheres (sopa) de tomilho fresco 12 tomates cereja 2 abobrinhas zucchine raladas 1 cebola roxa picada Flores comestíveis frescas para […]

Pinchos de Camarão e Palmito Pupunha

21 de julho de 2016

Ingredientes: 8 rodelas de 1 ½ cm de altura de Palmito Pupunha São Cassiano fresco 2 colheres (sopa) de cebola-roxa finamente picada 2 colheres (sopa) de tomate débora cortado em cubos muito pequenos 2 colheres de (sopa) de abacate maduro, em cubos muito pequenos 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 colher (chá) de coentro […]

Salada de abóbora, palmito pupunha e queijo Canastra

21 de julho de 2016

Ingredientes: Salada: 200 g de Palmito Pupunha São Cassiano em fios 200 g de agrião 200 g de abóbora-de-pescoço madura laminada 400 g de queijo da Serra da Canastra ou meia cura fatiado Sal e pimenta do reino Pesto de cheiro-verde: 50 g de salsinha 50 g de cebolinha 200 ml de azeite extravirgem Sal […]

Ravióli de palmito pupunha com recheio de cogumelos

21 de julho de 2016

Ingredientes: Ravióli: 1 Barca de Palmito Pupunha São Cassiano 150g de shimeji 150g de shitake 150g de cogumelo paris 60g de cebola picada 100g de manteiga sal pimenta Salada de Brotos: 15g de brotos de beterraba 15g de brotos de girassol 15g de brotos de cenoura 15g de brotos de nabo 15g de broto couve […]

Barca de Palmito Pupunha com Camarão e Risoto de Cevadinha

21 de julho de 2016

Ingredientes: 1 Barca de Palmito Pupunha São Cassiano 250 g de cevadinha 150 g de cenoura brunoise pequena 80 g de aipo brunoise pequeno 100 g de alho poró brunoise pequeno 2 g de alecrim picado 100 g de tomate maduro em cubos (sem semente) 100 g de cebola roxa fina 1 colher (sopa) de […]

Risoto de Palmito Pupunha e Camarões

21 de julho de 2016

Ingredientes: 50g de Palmito Pupunha São Cassiano Picado Congelado 150g de arroz arbório 6 camarões VG 1 colher (sopa) de cebola picada 1 colher (sopa) de manteiga 40ml de creme de leite 1 colher de azeite 30ml de vinho branco seco 8 conchas de caldo de camarões ou água 40ml de creme de leite 20g […]

Vol-au-vent contemporâneo

21 de julho de 2016

Ingredientes: 200g (60 rodelas) de Carpaccio de Palmito Pupunha São Cassiano azeite de oliva (quanto baste) pimenta-do-reino a gosto sal Salada de frutos do mar: 80g de lula limpa picada 50g de camarões limpos picados 4 camarões médios inteiros limpos (com calda) 200g de polvo em pedaços 1 dente de alho picado 10g de cebola […]